Sektor pariwisata Kota Pasuruan terus menggeliat. Selain payung madinah dan wisata heritage, wisata kuliner juga pantang dilewatkan bila berkunjung ke kota santri.
Tak lengkap rasanya jika ke Kota Pasuruan tak mencicipi sajian khas Bandeng Jelak.
Bandeng di Kota Pasuruan memiliki cita rasa tersendiri, berbeda dengan bandeng di daerah lain.
Bandeng jelak dikenal memiliki cita rasa yang gurih dan empuk pada dagingnya.
Selain itu, daging bandeng jelak juga tak beraroma lumpur atau tanah seperti kebanyakan.
Aneka olahan ikan bandeng dengan rasa gurih dan daging yang empuk ini pun, menjadi santapan khas Kota Pasuruan yang banyak diburu. Baik disantap langsung maupun sebagai oleh-oleh.
Bandeng jelak di Kota Pasuruan sendiri, mulai dikembangkan sejak tahun 2018 lalu.
Olahan bandeng yang berasal dari Dusun Jelakrejo, Kelurahan Blandongan, Kecamatan Bugulkidul ini memiliki ciri khusus yang berbeda dengan olahan bandeng di kota lain.
Selain bandengnya bergincu merah, juga dagingnya tidak berbau tanah dan rasanya gurih.
Saat ini ada kurang lebih 4 kelompok olahan bandeng di Dusun Jelakrejo.
Mereka terus mengembangkan olahan bandeng jelak. Mulai dari Bandeng jelak bakar, bandeng jelak crispy, bandeng jelak presto, bandeng jelak pesmol dan yang terbaru adalah sate bandeng jelak.
Untuk mendukung kuliner khas Kota Pasuruan ini, Pemerintah Kota juga meluncurkan program Banser atau Bandeng Serbu Restoran.
Sehingga Bandeng jelak tak hanya dikenal di Pasuruan saja tapi sampai ke luar daerah. Harga bandeng jelak relatif terjangkau. Mulai Rp 10.000 – Rp 24.000.
Bandeng Jelak bisa dipesan langsung ke:Jalan Ir. H. Juanda, Dusun Jelakrejo, Kelurahan Blandongan. Pemesanan bisa melalui: Jelak Joyo Foods (0838-5762-7407), Jelak Berkarya (0858-0444-4455), Jelak Sodo Wae (0857-3609-8882) dan Jelak Maju (0822-3210-0516).
Upaya Pasarkan Bandeng Jelak
Potensi bandeng jelak Kota Pasuruan sendiri sudah dilirik Pemkot Pasuruan. Sejumlah upaya dilakukan agar bandeng jelak kian dikenal.
Salah satu komoditas unggulan perikanan budi daya di Kota Pasuruan ini telah dijadikan sasaran pengembangan wisata kuliner baru.
Pemkot Pasuruan menggagas kampung tematik di Kelurahan Blandongan, Kecamatan Bugul Kidul. Wilayah itu memang dikenal sebagai penghasil bandeng jelak.
Selain membangun kampung tematik bandeng jelak, Pemkot Pasuruan juga rutin menggelar event tahunan festival Bandeng Jelak.
Pada tahun 2023 lalu, digelar festival Bandeng jelak ke empat. Yang istimewa, ajang itu digelar dalam rangkaian penyelenggaraan Rakorkomwil IV Apeksi di Kota Pasuruan.
Tak tanggung-tanggung, saat itu festival bandeng jelak itu menghadilkan bintang tamu juara Indonesia Idol Salma Salsabil. Sajian hiburan ini tak hanya dinikmati oleh seluruh peserta Apeksi. Tapi juga ribuan warga Kota Pasuruan.
Festival bandeng jelak digelar di Gedung Kesenian Darmoyudo pada Kamis (22/6) malam setelah karnaval Pawai Budaya.
Wali Kota Pasuruan Saifullah Yusuf hadir bersama 12 walikota peserta Apeksi, disambut kirab tumpeng bandeng jelak. Wali Kota Pasuruan juga memberikan hadiah kepada pemenang Festival Bandeng Jelak Super.
Editor : Muhammad Fahmi